admin_calblay

/admin_calblay

About admin_calblay

Aquest autor encara no ha omplert cap detall.
So far admin_calblay has created 73 blog entries.

Cal Blay al Cavatast 2019

2019-09-16T09:43:48+01:0010 Setembre 2019|

4, 5 i 6 d’octubre

El Cavatast és una de les fires més importants de tasts de caves i gastronomia del país. Quasi una cinquantena d’elaboradors de cava i d’empreses de restauració, xarcuteria, pastisseria i xocolata serviran degustacions dels seus productes i preparacions als milers de visitants que s’esperen durant els tres dies de Cavatast.

Cal Blay al Cavatast

Enguany, i després d’alguns anys d’absència, Cal Blay tornarem a ser presents al Cavatast amb platillus i receptes perfectes per maridar-les amb els caves i vins de la fira. Us convidem a apropar-vos al nostre estand i a descobrir tot el que tindrem per a vosaltres. Aquesta és una manera molt fàcil de conèixer la nostra cuina i filosofia als fogons. A continuació podeu anar fent boca amb la carta dels nostres plats pel Cavatast: 

Fideuà amb allioli de cava – 3 tiquets

Trinxat de la Cerdanya amb cansalada i botifarra negra – 3 tiquets

Canelons de carn de perol amb beixamel de ceps i parmesà – 3 tiquets

El nostre plat combinat – 4 tiquets

Humus amb  amb pebre vermell fumat i sal de cava – 2 tiquets

Almadroc al cava – 2 tiquets

Fajita de pulled pork macerat al cava – 2 tiquets

PLATS DEL DIA

Divendres

Ous estrellats amb  patata de Prades, tòfona i foie – 3 tiquets

Dissabte

Mc Blay amb formatge i ceba caramel·litzada – 3 tiquets

Diumenge

Risotto de bolets al cava – 3 tiquets

Horaris

Divendres 4 d’octubre, de 19 a 23 h
Dissabte 5 d’octubre, d’11 a 23 h
Diumenge 6 d’octubre, d’11 a 21 h

Tiquets i preus

Tast de cava i gastronomia: 6 € (4 tiquets)
Copa Riedel: 5 € (compra) // 3 € (lloguer)
Activitat de tast al Celler de La Fassina: 10 € (1 activitat)

Menús especials al Vinticinc i al Mirador de les Caves

Durant els dies del Cavatast i també el 12 d’octubre -jornada de portes obertes als cellers- a dos dels nostres restaurants, al Vinticinc (Sant Sadurní) i al Mirador de les Caves (Subirats), hi haurà uns menús únics que se serviran a taula completa. Disposareu de 4 dies per tastar aquestes propostes exclusives pel Cavatast i el dia de portes obertes de les caves (no hi haurà servei de carta ni els menús convencionals als restaurants). Us els presentem perquè aneu triant quin dels dos preferiu!

Una fira amb 23 anys d’història

El Cavatast és la festa anual del cava on gaudir i descobrir de caves, vins i gastronomia que arriba a la 23a edició. Una mostra ubicada al cor de la capital del cava, Sant Sadurní, on també es poden adquirir els productes que es tasten. A més, al CIC Fassina i als cellers, són dies d’activitats especials dins el marc d’aquesta fira. Un esdeveniment per als amants del cava, però també per gaudir amb amics i amb tota la família.

[+ info Cavatast 2019]

Menús de Festa Major a Cal Figarot

2019-08-27T10:49:14+01:0027 Agost 2019|

La Festa Major de Vilafranca del Penedès és una Festa patrimonial d’interès nacional i una de les grans festes majors de Catalunya. Per això, a Cal Figarot aquests són uns dies especials que celebrem amb àpats diferents i festius.

Menús de Festa Major 

Dos menús diferents per gaudir al migdia o a la nit.

  • Dies: 28 d’agost a la nit, 29, 30, 31 d’agost i 1 de setembre migdia i nit.

MENÚ FESTA MAJOR

MENÚ FIGAROT

Esmorzars

Per començar (o acabar) el dia amb energia.

  • Dies 29, 30 i 31 d’agost a partir de les 9 h del matí.


A Cal Figarot, durant la Festa Major de Vilafranca, no hi haurà servei de carta i és recomanable reservar abans d’anar-hi a dinar o a sopar:

Per correu electrònic: calfigarot@calblay.com
Per telèfon: 93 653 63 39

També us recordem que del 24 d’agost a l’1 de setembre, al pati de Cal Figarot, funciona el Figarot Food Market: un espai per fer un mos amb la gastronomia del catering més festiu de Cal Blay, relaxar-se al chill-out, escoltar música en directe i passar una estona amb molt bon ambient.

Cal Figarot és un restaurant gestionat per Cal Blay i està ubicat a la seu dels Castellers de Vilafranca. Allí podreu tastar els plats tradicionals de Cal Blay així com tapetes, platillus i entrepans. A més, també podreu sopar a la terrassa durant els assajos dels castellers i gaudir d’un espectacle autèntic i original en petit comitè.

Figarot Food Market

2019-08-27T09:46:39+01:002 Agost 2019|

A Cal Blay celebrem la Festa Major de Vilafranca amb el Figarot Food Market, del 24 d’agost a l’1 de setembre al pati de Cal Figarot.

Figarot Food Market estarà obert a tothom en un horari molt ampli durant els dies de Festa Major de Vilafranca del Penedès. Allà es podrà fer un mos a les paradetes gastronòmiques, on hi haurà tota mena d’entrepans, hot dogs, amanides i plats acabats de cuinar com fideuà o arrossos. A més, dins d’aquest espai, al pati interior de Cal Figarot, es podrà gaudir de música en directe i descansar del bullici de la Festa Major.

Com funciona el Figarot Food Market?

L’entrada al  Figarot Food Market és lliure, però pels que tinguin ganes de tastar les preparacions que cuinarem els de Cal Blay, serà imprescindible fer servir els Figarotis. Els Figarotis són la moneda oficial del Figarot Food Market, que es podran adquirir allà mateix. Un cop els tinguis, els podràs bescanviar pel que més et vingui de gust a les paradetes gastronòmiques. A més, durant els dies centrals de la Festa Major, podràs venir fins i tot a esmorzar després de les empalmades, perquè obrirem a partir de les 8 del matí. 

Horaris  Figarot Food Market

24, 25, 26, 27 , 28 i 29 d’agost i 1 de setembre: de 20 h a 2 h

30 i 31 d’agost: de 8 h a 2 h

La Carta del Figarot Food Market

I Cal Figarot?

Quant al restaurant, seguirà obert -tant la sala com la terrassa- però amb menú especial de Festa Major i esmorzars.  

[+] info Festa Major de Vilafranca del Penedès

T’esperem al Figarot Food Market i…Visca la Festa Major!

Cellers recomanats de l’estiu

2019-07-31T11:49:24+01:0031 Juliol 2019|

Aquest estiu, als nostres restaurants trobaràs aquests 4 magnífics productes dels nostres cellers recomanats. Tots són cellers de Subirats, i que, a més, van participar al Sopar de la Lluna.

Cepell Blanc – Eudald Massana Noya
Les Timbes – Albet i Noya
Llopart Brut Nature Reserva – Llopart
Cava Rosat – Caves Olivé Batllori

Afegim la nota de tast perquè vagis decidint quin tastaràs:

Descobreix els cellers de Subirats

Subirats, anomenat la Capital de la Vinya, és el municipi més extens del Penedès amb un relleu calcari i sovint abrupte a les muntanyes d’Ordal. El conreu principal és el raïm, amb vinyes disseminades per tot arreu, sovint rodejades de boscos i amb més alçada que la majoria de conreus penedesencs. Aquesta característica muntanyosa, se suma a la qualitat ambiental de la zona, poc poblada i minsament industrialitzada, i al clima típicament mediterrani. En els cellers d’aquest municipi es prioritza la qualitat i el conreu in situ de la matèria primera, que garanteix un producte absolutament local. A més, molts d’ells practiquen l’agricultura ecològica i realitzen una producció respectuosa amb el medi ambient -com els nostres cellers recomanats de l’estiu-.

A Cal Blay tenim un restaurant al cor d’aquest municipi: El Mirador de les Caves, que es troba molt a prop del Castell de Subirats i de dos jaciments, un d’arqueològic del s II aC i un de paleontològic, del miocè. Un indret enlairat i rodejat de vinyes que és, possiblement, el restaurant amb millors vistes sobre la plana del Penedès des d’on es guaita Montserrat, Sant Llorenç del Munt, el Montseny i el Pirineu. El Mirador de les Caves està totalment integrat en aquest ambient rural i vitícola, que val la pena visitar durant tot l’any per copsar els canvis de color en el paisatge de vinya. [+info Mirador de les Caves]

Horaris d’estiu

Pots consultar aquí els dies d’obertura dels restaurants Cal Blay

Horaris d’agost dels restaurants

2019-07-29T08:36:30+01:0024 Juliol 2019|

Durant l’agost, els restaurants Cal Blay tanquen alguns dies per gaudir d’un merescut descans vacacional. No obstant això, els dies de tancament estan coordinats per tal que sempre hi hagi algun restaurant obert per poder gaudir de la nostra gastronomia també a l’agost.

Mirador de les Caves

El restaurant de Subirats amb les vistes panoràmiques més espectaculars del Penedès romandrà tancat del 5 al 12 d’agost. El Mirador de les Caves obre a partir de dimarts 13 d’agost. 

Cal Blay Vinticinc

El restaurant enogastronòmic, ubicat a un edifici modernista de Sant Sadurní d’Anoia, serà tancat del 13 al 20 d’agost i totes les nits d’agost. El Vinticinc obre a partir de dimecres 21 d’agost. 

Masia d’Esplugues

L’històric restaurant situat a l’entrada de la Diagonal, a Esplugues de Llobregat, romandrà tancat del 5 al 18 d’agost. La Masia d’Esplugues obre a partir de dilluns 19 d’agost. 

Cal Figarot

D’altra banda, Cal Figarot obre tot l’estiu. Així que si et ve de gust fer un vermut, dinar o sopar a Vilafranca del Penedès i, de pas, descobrir el món casteller, el trobaràs obert en l’horari següent:

De dilluns a diumenge de 12h a 24h (dimarts tancat)
Divendres de 12h a 1h
Dissabte de 8h a 1h



El servei de càtering per a casaments i esdeveniments, i el càtering per emportar de Blayet, seguiran actius tot l’estiu.

Dia en Família

2019-07-23T15:31:31+01:0017 Juliol 2019|

Dia en Família: diada castellera a Cal Figarot

El 16 de juliol vam celebrar el nostre clàssic Dia en Família, que realitzem sempre a l’estiu amb el personal de Cal Blay i totes les seves famílies. Enguany ens hem reunit a Cal Figarot, la seu dels Castellers de Vilafranca i restaurant que gestionem des de principis d’estiu.

Allà vam gaudir plegats d’una diada castellera per a tota la família: amb tallers de castells, de teles acrobàtiques, amb molta gresca i amb el menjar que més ens agrada. A més, aquesta trobada festiva va ser una bona manera de presentar el nostre nou projecte gastronòmic i la versatilitat dels espais de l’edifici a tot el personal de Cal Blay. 

Team building

No obstant això, l’objectiu principal d’aquest Dia en Família sempre és buscar la cohesió entre companys, una festa on direcció agraeix la feina ben feta i, en resum, un esdeveniment on trobar-nos en un ambient diferent al de la rutina diària, amb tots els beneficis personals que comporta.

 

Gràcies a treballadors i les seves famílies per fer-ho possible!

Sopar de la Lluna 2019

2019-07-02T14:15:42+01:0025 Juny 2019|

Sopar de la Lluna al Mirador de les Caves

18 de juliol és la data pel sopar més esperat de l’estiu. Una vetllada sota la llum de la lluna, amb música, gastronomia i maridatges especials. Una experiència única al Penedès.

  • El preu del sopar és de 50 euros iva inclòs. 

Els cellers de Subirats

En aquest entorn màgic, al cor de Subirats, es gaudirà de música en directe i un menú gastronòmic dissenyat per a l’ocasió que serà sorprenent. Tot maridat amb vins seleccionats dels millors cellers de Subirats: Albet i Noya, Llopart, Caves Olivé Batllori i Eudald Massana Noya. Cellers amb producció exclusivament local, amb guardons de reconeixement internacional per la qualitat dels seus vins, escumosos i caves. Es tastaran les seves propostes, harmonitzades amb els nostres plats en una combinació irrepetible.

El menú enogastronòmic

La vetllada començarà amb un aperitiu curosament presentat, amb platets innovadors i sabors de contrastos:

Oliva Gordal amb anxova i mojo picón
Macaró Waldorf, formatge blau, api, poma verda i anous
Lingot de foie amb oreo i pols d’or
Bric d’ànec mut del Penedès a la taronja
Tartaleta de botifarra de ceba amb torta del Casar
Pop en tempura amb pebre vermell fumat

A més, aquest aperitiu es complementarà amb un espectacular Show Cooking, on es trobaran les següents preparacions en format broqueta:

Ploma ibèrica amb tximi-txurri
Magret d’ànec amb hoisin de prunes
Gambes amb romesco
Salmó amb maionesa de wasabi

Tot seguit arribarà el sopar a taula, a la porxada davant la sala -amb el beneplàcit meteorològic-.

Primer plat: amanida de tonyina Balfegó, anxoves 000, mató, tomàquet raft i caviar d’oli d’oliva verge.
Segon plat: costella de porc Ral confitada, quinoa saltada amb mantega d’all i verdures a la flama

Finalment, les postres tancaran aquest banquet, per donar pas a una sobretaula relaxada:

Formatge català seleccionat amb codony
El nostre carrot cake
Gormanderies

El preu del sopar és de 50 euros iva inclòs

El restaurant: Mirador de les Caves

L’entorn del Mirador de les Caves, a Els Casots, és un punt estratègic milenari -al costat del jaciment ibèric del Puig d’en Figueres- rodejat de vinyes on s’hi traspua la tranquilitat rural de les muntanyes d’Ordal. Els Casots és un petit nucli proper al Castell de Subirats (segle X) i on també s’hi troben dos dels cellers presents durant el sopar: Llopart i Olivé Batllori. En aquest ambient vitícola autèntic és on se celebra el Sopar de la Lluna, l’esdeveniment gastronòmic de l’estiu al Penedès, ideal per gaudir-lo en petit comité o en grup d’amics i familiars.

Informació i reserves

restauracio@calblay.com
663 381 567


Cal Figarot passa a formar part de Cal Blay

2019-06-13T12:35:20+01:0013 Juny 2019|

El pròxim dijous 27 de juny, el restaurant de Cal Figarot obrirà les portes sota la gestió de Cal Blay. A partir d’aleshores el segell d’aquesta empresa sadurninenca dedicada a la gastronomia serà present als fogons i a les taules de la seu social dels Castellers de Vilafranca.

Sota el nom de Cal Figarot, menjars i beures, Cal Blay ha ideat una carta farcida d’aperitius, tapes i platillus i on també hi haurà lloc per a algun dels plats més representatius de la seva cuina.

Cal Figarot

La Casa Raventós i Via, coneguda popularment com a Cal Figarot és, des del 1998, la seu social dels Castellers de Vilafranca, i compta també amb una nau adjacent on hi fan els assajos. Cal Figarot és un magnífic edifici construït l’any 1888 per August Font i declarat bé cultural d’interès local, a més de ser un espai molt estimat pel món casteller. Ara, a aquest gran atractiu arquitectònic, se li afegeix la cuidada oferta gastronòmica de Cal Blay que es podrà gaudir de dilluns a diumenge, excepte els dimarts, del migdia fins a la nit. Cal Figarot compta amb una gran sala i una espectacular terrassa al pati interior que el converteix en un espai idoni per a grups, festes familiars i infantils, aniversaris i serveis de càtering. 

A més a més, el dia 7 de juliol s’inaugurarà de manera oficial un museu on es podrà veure tota la història del món casteller. Aquest espai és un bon reclam per a empreses i agències d’esdeveniments amb possibilitats de fer team buildings o tallers de castells.

Restaurants Cal Blay

En resum, aquest nou projecte s’afegeix als altres tres que formen part de la família Cal Blay: el clàssic Cal Blay Vinticinc a Sant Sadurní; el Mirador de les Caves enmig de les vinyes de Subirats i La Masia d’Esplugues, històric local a l’entrada de Barcelona.

[+] Castellers de Vilafranca

Pool Party

2019-06-04T12:18:51+01:004 Juny 2019|

Afterwork a la piscina, una activitat divertida i original per a empreses

Què és una pool party?

Entre flotadors amb forma de flamencs i hamaques que conviden a una migdiada, proposarem un càtering a conjunt que sorprendrà a tot el personal: còctels, snacks saludables, food trucks i receptes súper fresques per passar un divertit dia a la piscina.

Beneficis de l’afterwork

Una festa informal per gaudir d’aquesta original jornada estiuenca amb els teus companys que aportarà un plus al teu negoci: Els beneficis de l’afterwork són múltiples, tant per a l’empresa com per al treballador. Quedar amb els teus companys ajuda a crear vincles, es relativitzen els problemes i es genera companyonia. Tot això repercutirà positivament a l’oficina, millorant el clima i la gestió del treball -compartir informació i tasques serà més fàcil si hi ha bon rotllo- i, per tant, la productivitat.

On celebrar una pool party?

Disposem de venues perfectament condicionats per a tota classe de trobades i celebracions a Barcelona, ​​el Garraf i el Penedès. El palauet modernista proper a Sitges, Clos la Plana, o les masies vitícoles Joan Sardà o Torreblanca, a Vilafranca del Penedès, són alguns dels nostres espais idonis per a una pool party de pel·lícula. A més, estem homologats en les venues més importants de Barcelona i rodalies on també hi ha espais perfectes per a una festa estiuenca.

A Cal Blay treballem en equip i vam crear projectes integrals per fer més gran el teu esdeveniment.

Un càtering per a cada ocasió

2019-06-04T11:55:55+01:0028 Maig 2019|Tags: |

Hi ha moltes dates durant l’any en les quals ens trobem en la necessitat de contractar un càtering. Des de les festes assenyalades com Nadal o Cap d’Any fins a celebracions de qualsevol mida com pot ser un aniversari, un casament o una trobada professional. Són molts els esdeveniments en els quals demanar el menjar pels convidats es converteix en una prioritat si volem gaudir nosaltres també de l’acte.

Formal o informal?

El primer que hem de fer és diferenciar si la celebració requereix servei amb cambrers, maître i altre personal, o si només es necessita la gastronomia. És a dir, diferenciar si l’esdeveniment será formal o informal.

En el primer cas, habitualment, es troben celebracions importants com un casament o un sopar d’empresa, on tothom -especialment els amfitrions- espera gaudir de la festa i oblidar-se de servir als presents. Per a aquests casos recomanem contractar un espai i un servei de càtering. A Cal Blay trobareu propostes culinàries per a tota mena d’esdeveniments i en molts formats diferents (còctels, sopars de gala, food trucks…). A més, com que oferim un servei integral, també s’inclou la vaixella, la decoració floral i ambientació. No deixeu de donar una ullada als nostres espais.

En el segon cas hi trobaríem les reunions en petit comitè: un aniversari, un dinar de Nadal, una jornada especial a la feina, una activitat amb els clients, etc. Per a aquestes ocasions més casual o familiars, recomanem el nostre càtering de proximitat: Blayet. A Blayet trobareu les nostres capses gastronòmiques amb preparacions que s’adapten a qualsevol situació: dolços, salats, freds, calents, amanides, postres, pic-nics… A més, a Blayet també cuinem menús per a grans trobades informals que norequereixin cambrers: sopars de fi de curs, dinars populars, festes majors, etc. Podeu consultar tota la informació al web blayet.cat.

Cal Blay

Cal Blay és una empresa de restauració que es troba al Penedès i que ofereix els seus serveis arreu de Catalunya. Gestiona tres restaurants i set espais entre Barcelona, el Garraf i el Penedès. També disposa d’una línia de càtering de proximitat amb Blayet, gastronomia per emportar, que dóna servei a poblacions com Sant Sadurní d’Anoia, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Sitges, Igualada o Manresa, entre d’altres.

Contacteu amb nosaltres per a demanar més informació.