És època de calçots!

A Cal Blay ens encanten aquestes hortalisses, que són una mena de cebes cuites a la brasa típiques d’aquí: els calçots! Perquè quedin ben escalivats, cal un control perfecte de la flama, amb un gran foc i fusta de qualitat. Per això, només en cuinem a dos dels nostres restaurants: al Mirador de les Caves i a la Masia d’Esplugues. Els nostres calçots són de la zona de Tarragona, assegurant el producte de proximitat que, a més, ve acompanyat de la nostra salsa especial del Mirador de la qual només us direm que porta tomàquet, all, oli d’oliva ametlles i…algun ingredient més. Això sí, us donarem un gran pitet perquè no us embruteu ni una mica! (aquest és el moment de fer la divertida foto de grup).

I pels segons…proposem seguir amb carns a la brasa, seleccionades de granges i productors locals que guarnim amb patates al caliu, mongetes saltades i carxofes a la brasa. Una delícia tot plegat! A les calçotades de Cal Blay tampoc hi falta l’allioli i el pa amb tomàquet.

Finalment, les postres tradicionals arriben per tancar aquest gran àpat: sorbet de taronja i crema catalana.

Ara bé, pels que us encanten els calçots però no voleu renunciar a altres plats de la carta ni voleu fer una gran calçotada…us proposem una ració de calçots servits en una teula. Els trobareu a la carta de plats recomanats!

Enoturisme i calçots

El Mirador de les Caves és un restaurant que es troba enmig de les vinyes de Subirats, en un entorn vitícola que ofereix moltes opcions d’activitats relacionades amb el món del vi i el cava. Consulteu la nostra secció d’enoturisme per trobar combinacions on podreu visitar un celler, conèixer el procés d’elaboració i tastar els seus productes. Després de la visita podreu acabar la jornada amb una calçotada al Mirador de les Caves. Un dia rodó per descobrir el Penedès!

[+] Enoturisme amb Cal Blay

Menú calçotada

Us presentem el menú calçotada del Mirador i de la Masia per a tots aquells que vulguin gaudir d’aquesta deliciosa tradició gastronòmica:

PER COMENÇAR…
Olives arbequines
Xips mediterrànies

ELS CALÇOTS
Calçots de proximitat sense límit
amb salsa del Mirador

LA BRASA
Botifarra de Can Travé de la Llacuna
Xai de la granja Farràs de St. Llorenç
Botifarra negra de Carns Romeu de Gelida
Pollastre de granja
guarnicions:
Patates al caliu amb allioli de cava
Mongetes de Santa Pau saltades
Carxofes a la brasa
Pa i tomacons

LES POSTRES
Crema catalana
Taronja
Carquinyolis de St. Quintí

Inclòs: pa i aigua mineral

Bon profit!

[+] Calçotada al Mirador de les Caves

[+] Calçotada a la Masia d’Esplugues

Calçotada amb música dels vuitanta

Finalment, si voleu gaudir de la calçotada més especial del Penedès, veniu a la Calçotada amb música dels vuitanta al Mirador de les Caves el 9 de febrer. Serà una gran festa revival amb tots els èxits dels anys vuitanta.

[+] Info Calçotada del vuitanta al Mirador de les Caves.