Sopar de la Lluna al Mirador de les Caves

18 de juliol és la data pel sopar més esperat de l’estiu. Una vetllada sota la llum de la lluna, amb música, gastronomia i maridatges especials. Una experiència única al Penedès.

Els cellers de Subirats

En aquest entorn màgic, al cor de Subirats, es gaudirà de música en directe i un menú gastronòmic dissenyat per a l’ocasió que serà sorprenent. Tot maridat amb vins seleccionats dels millors cellers de Subirats: Albet i Noya, Llopart, Caves Olivé Batllori i Eudald Massana Noya. Cellers amb producció exclusivament local, amb guardons de reconeixement internacional per la qualitat dels seus vins, escumosos i caves. Es tastaran les seves propostes, harmonitzades amb els nostres plats en una combinació irrepetible.

El menú enogastronòmic

La vetllada començarà amb un aperitiu curosament presentat, amb platets innovadors i sabors de contrastos:

Oliva Gordal amb anxova i mojo picón
Macaró Waldorf, formatge blau, api, poma verda i anous
Lingot de foie amb oreo i pols d’or
Bric d’ànec mut del Penedès a la taronja
Tartaleta de botifarra de ceba amb torta del Casar
Pop en tempura amb pebre vermell fumat

A més, aquest aperitiu es complementarà amb un espectacular Show Cooking, on es trobaran les següents preparacions en format broqueta:

Ploma ibèrica amb tximi-txurri
Magret d’ànec amb hoisin de prunes
Gambes amb romesco
Salmó amb maionesa de wasabi

Tot seguit arribarà el sopar a taula, a la porxada davant la sala -amb el beneplàcit meteorològic-.

Primer plat: amanida de tonyina Balfegó, anxoves 000, mató, tomàquet raft i caviar d’oli d’oliva verge.
Segon plat: costella de porc Ral confitada, quinoa saltada amb mantega d’all i verdures a la flama

Finalment, les postres tancaran aquest banquet, per donar pas a una sobretaula relaxada:

Formatge català seleccionat amb codony
El nostre carrot cake
Gormanderies

El restaurant: Mirador de les Caves

L’entorn del Mirador de les Caves, a Els Casots, és un punt estratègic milenari -al costat del jaciment ibèric del Puig d’en Figueres- rodejat de vinyes on s’hi traspua la tranquilitat rural de les muntanyes d’Ordal. Els Casots és un petit nucli proper al Castell de Subirats (segle X) i on també s’hi troben dos dels cellers presents durant el sopar: Llopart i Olivé Batllori. En aquest ambient vitícola autèntic és on se celebra el Sopar de la Lluna, l’esdeveniment gastronòmic de l’estiu al Penedès, ideal per gaudir-lo en petit comité o en grup d’amics i familiars.

Informació i reserves

restauracio@calblay.com
663 381 567