Recaredo & Cal Blay

El prestigiós celler de Sant Sadurní, Recaredo, ha engegat una iniciativa de suport als restaurants de proximitat, anomenada “Recuperem la il·lusió”. Cal Blay participa en aquest cicle enogastronòmic, on el celler es converteix en un restaurant, el divendres 31 de juliol. El sopar començarà a les 21 h, però per a qui ho desitgi també podrà visitar el celler a les 20 h.

Menú degustació

El menú degustació ha estat creat pel nostre xef per maridar amb els vins de terrer de Recaredo, l’amfitrió de l’esdeveniment. Cada plat busca l’harmonia amb cada escumós, i de ben segur serà una oportunitat per a descobrir els matisos dels Corpinnat d’aquest celler.

Anxova de l’Escala 00 amb escalivats i raïm
Recaredo Terrers Corpinnat Llarga Criança BN 2016

Ostra del Delta al corpinnat
Recaredo Terrers Corpinnat Llarga Criança BN 2016

Escalopa de foie amb xutnei de préssec d’Ordal, crumble especiat i arrop
Recaredo Serral del Vell Corpinnat Llarga Criança BN 2013

Rap al Corpinnat amb gamba de Vilanova i tàrtar de verdures de temporada
Recaredo Reserva Particular Corpinnat Llarga Criança BN 2008

Filet de vedella de Girona amb suc de rostit, patata, cafè París i múrgoles
Recaredo Turó d’en Mota Corpinnat Llarga Criança BN 2006

Formatge curat amb tòfona d’estiu
Celler Credo Aloers Magnum D.O.Penedès

Xocolata 70% de Cal Simon amb pa, oli de cal Credo i escames de sal
Recaredo Intens Corpinnat Llarga Criança BN Rosat 2014

Petites bogeries dolces
Cafè e infusions

Preu: 95€ persona (IVA inclòs)

Informació i reserves

laura@calblay.com
637 267 374

 

Recaredo, restaurant efímer

Una trentena de restaurants formen part del cicle “Recuperem la il·lusió #alteucostat” en el qual Recaredo i Celler Credo cedeixen les seves instal·lacions al centre de Sant Sadurní per incentivar la posada en marxa del sector de la restauració amb sopars a la fresca al celler. D’aquesta manera, el pati de Recaredo es converteix en la seu efímera d’aquests restaurants.

 

[+ info Recaredo] 

[+ ubicació Recaredo]