LA HISTÒRIA
La cronologia d’una família, la seva cuina i el seu projecte gastronòmic
La de Cal Blay és la història d’una trajectòria que neix fa més de trenta anys però manté encara avui, de forma intacta, la il·lusió per innovar, servir i satisfer els clients a través de la gastronomia. Amb unes arrels gastronòmiques basades en la cuina catalana tradicional, durant més de tres dècades hem obert nous horitzons, apostant no només per l’experimentació o la creativitat en els nostres plats, sinó també per la multitud de formes d’oferir-los, convertint aquell humil i petit restaurant familiar inaugurat l’any 1982 en una empresa de gastronomia amb servei de càtering per a casaments, esdeveniments i activitats enoturístiques.
LA HISTÒRIA
La cronologia d’una família, la seva cuina i el seu projecte gastronòmic
1974
·
La llavor
Els orígens de Cal Blay es remunten al moment en que Pere Carda i Maria Torner inicien una nova etapa en el local més emblemàtic de Sant Sadurní d’Anoia, inicialment oferint només el servei de bar.
1982
·
Cal Blay
El matrimoni Carda-Torner, amb els seus quatre fills, obre el seu restaurant amb l’objectiu d’oferir una cuina honesta i tradicional però buscant un alt nivell gastronòmic.
1989
·
Creixement
Anys després de la inauguració del restaurant Cal Blay, s’inicia el servei puntual de càtering per a escoles i esdeveniments, preludi i germen de la transformació que l’empresa efectuarà amb el canvi de segle.
2000
·
Càtering
Amb els fills ja incorporats al negoci, s’engega una línia de serveis de càtering personalitzat i especialitzat en casaments o esdeveniments d’empresa. Es tracta de la gran transformació de l’empresa, passant de ser un humil restaurant de cuina tradicional a esdevenir una empresa imponent en l’àmbit de la gastronomia de qualitat.
2006
·
Nova seu
S’inaugura, a Sant Pere de Riudebitlles, una nova seu més moderna i àmplia on s’ubiquen les cuines centrals, les oficines, el centre de logística i, sobretot, l’espai d’investigació i creativitat culinària.
2007
·
Restaurant Cal Blay Vinticinc
Al cor de Sant Sadurní d’Anoia, a escassos metres de l’emplaçament del restaurant original, s’inaugura el restaurant Cal Blay Vinticinc. L’espai, ubicat en un antic celler modernista, compta amb diverses sales i una decoració inspirada en el món del cava.
2015
·
Mirador de les Caves
Situat en un entorn privilegiat als peus del Castell de Subirats i amb vistes immillorables del Penedès, El Mirador de les Caves es converteix en l’espai ideal per a una gastronomia enmig de vinyes.
Avui
·
Més de 35 anys…
Més espais, més celebracions, més càterings, però sempre amb l’essència de Cal Blay.
1974
·
La llavor
Els orígens de Cal Blay es remunten al moment en que Pere Carda i Maria Torner inicien una nova etapa en el local més emblemàtic de Sant Sadurní d’Anoia, inicialment oferint només el servei de bar.
1982
·
Cal Blay
El matrimoni Carda-Torner, amb els seus quatre fills, obre el seu restaurant amb l’objectiu d’oferir una cuina honesta i tradicional però buscant un alt nivell gastronòmic.
1989
·
Creixement
Anys després de la inauguració del restaurant Cal Blay, s’inicia el servei puntual de càtering per a escoles i esdeveniments, preludi i germen de la transformació que l’empresa efectuarà amb el canvi de segle.
2000
·
Càtering
Amb els fills ja incorporats al negoci, s’engega una línia de serveis de càtering personalitzat i especialitzat en casaments o esdeveniments d’empresa. Es tracta de la gran transformació de l’empresa, passant de ser un humil restaurant de cuina tradicional a esdevenir una empresa imponent en l’àmbit de la gastronomia de qualitat.
2006
·
Nova seu
S’inaugura, a Sant Pere de Riudebitlles, una nova seu més moderna i àmplia on s’ubiquen les cuines centrals, les oficines, el centre de logística i, sobretot, l’espai d’investigació i creativitat culinària.
2007
·
Restaurant Cal Blay Vinticinc
Al cor de Sant Sadurní d’Anoia, a escassos metres de l’emplaçament del restaurant original, s’inaugura el restaurant Cal Blay Vinticinc. L’espai, ubicat en un antic celler modernista, compta amb diverses sales i una decoració inspirada en el món del cava.
2015
·
Mirador de les Caves
Situat en un entorn privilegiat als peus del Castell de Subirats i amb vistes immillorables del Penedès, El Mirador de les Caves es converteix en l’espai ideal per a una gastronomia enmig de vinyes.
Avui
·
Més de 35 anys…
Més espais, més celebracions, més càterings, però sempre amb l’essència de Cal Blay.
