LA HISTORIA
La cronología de una familia, su cocina y su proyecto gastronómico
La de Cal Blay es la historia de una trayectoria que nace hace más de treinta años pero mantiene, aun hoy, de forma intacta, la ilusión por innovar, servir y satisfacer a los clientes a través de la gastronomía. Con unas raíces gastronómicas basadas en la cocina tradicional catalana, durante más de tres décadas hemos abierto nuevos horizontes, apostando no sólo por la experimentación o la creatividad en nuestros platos, sino también por la multitud de formas de ofrecerlos, convirtiendo aquel humilde y pequeño restaurante familiar inaugurado en 1982 en una empresa de gastronomía con servicio de catering para bodas, eventos y actividades enoturísticas.
LA HISTORIA
La cronología de una familia, su cocina y su proyecto gastronómico
1974
·
La semilla
Los orígenes de Cal Blay se remontan en el momento en que Pere Carda y Maria Torner inician una nueva etapa en el local más emblemático de Sant Sadurní d’Anoia, inicialmente ofreciendo sólo el servicio de bar.
1982
·
Cal Blay
El matrimonio Carda-Torner, con sus cuatro hijos, abre un restaurante propio con el objetivo de ofrecer una cocina honesta y tradicional pero buscando un alto nivel gastronómico.
1989
·
Crecimiento
Años después de la inauguración del restaurante Cal Blay, se inicia el servicio puntual de catering para escuelas y eventos, preludio y germen de la transformación que la empresa efectuará con el cambio de siglo.
2000
·
Catering
Con los hijos ya incorporados en el negocio, se pone en marcha una línea de servicios de catering personalizado y especializado en bodas o eventos de empresa. Se trata de la gran transformación de la empresa, pasando de ser un humilde restaurante de cocina tradicional a convertirse en una empresa imponente en el ámbito de la gastronomía de calidad.
2006
·
Nueva sede
Se inaugura, en Sant Pere de Riudebitlles, una nueva sede más moderna y amplia donde se ubican las cocinas centrales, las oficinas, el centro de logística y, sobre todo, el espacio de investigación y creatividad culinaria.
2007
·
Restaurante Cal Blay Vinticinc
En el corazón de Sant Sadurní d’Anoia, a escasos metros del emplazamiento del restaurante original, se inaugura el restaurante Cal Blay Vinticinc. El espacio, ubicado en una antigua bodega modernista, cuenta con varias salas y una decoración inspirada en el mundo del cava.
2015
·
Mirador de les Caves
Situado en un entorno privilegiado a los pies del Castillo de Subirats y con vistas inmejorables del Penedés, El Mirador de les Caves se convierte en el espacio ideal para una gastronomía en medio de viñedos.
Hoy
·
Más de 35 años…
Más espacios, más celebraciones, más caterings, pero siempre con la esencia de Cal Blay.
1974
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La semilla
Los orígenes de Cal Blay se remontan en el momento en que Pere Carda y Maria Torner inician una nueva etapa en el local más emblemático de Sant Sadurní d’Anoia, inicialmente ofreciendo sólo el servicio de bar.
1982
·
Cal Blay
El matrimonio Carda-Torner, con sus cuatro hijos, abre un restaurante propio con el objetivo de ofrecer una cocina honesta y tradicional pero buscando un alto nivel gastronómico.
1989
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Crecimiento
Años después de la inauguración del restaurante Cal Blay, se inicia el servicio puntual de catering para escuelas y eventos, preludio y germen de la transformación que la empresa efectuará con el cambio de siglo.
2000
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Catering
Con los hijos ya incorporados en el negocio, se pone en marcha una línea de servicios de catering personalizado y especializado en bodas o eventos de empresa. Se trata de la gran transformación de la empresa, pasando de ser un humilde restaurante de cocina tradicional a convertirse en una empresa imponente en el ámbito de la gastronomía de calidad.
2006
·
Nueva sede
Se inaugura, en Sant Pere de Riudebitlles, una nueva sede más moderna y amplia donde se ubican las cocinas centrales, las oficinas, el centro de logística y, sobre todo, el espacio de investigación y creatividad culinaria.
2007
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Restaurante Cal Blay Vinticinc
En el corazón de Sant Sadurní d’Anoia, a escasos metros del emplazamiento del restaurante original, se inaugura el restaurante Cal Blay Vinticinc. El espacio, ubicado en una antigua bodega modernista, cuenta con varias salas y una decoración inspirada en el mundo del cava.
2015
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Mirador de les Caves
Situado en un entorno privilegiado a los pies del Castillo de Subirats y con vistas inmejorables del Penedés, El Mirador de les Caves se convierte en el espacio ideal para una gastronomía en medio de viñedos.
Hoy
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Más de 35 años…
Más espacios, más celebraciones, más caterings, pero siempre con la esencia de Cal Blay.
